Приложение №1 к приказу 189 ОД от 02.10.2024г.
Индивидуальное меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (БМД).
МБДОУ №102 "ТЕРЕМ-ТЕРЕМОК" г.Калуги
Прием пищи
01 день БМД
Завтрак 1
Итого за завтрак 1
Завтрак 2
Итого завтрак 2
Обед
Наименование блюда
Пищевые вещества
Б
Ж
У
Выход
блюда
Энергет Витами
N рецептуры
ическая
нС
Изделия макаронные отварные
160
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл 180
ом (варенье)
Икра морковная
50
5,86
5,49
37,57
223,09
0,06
0,02
10,51
42
0,03
N 392ТУТ.
1,17
2,29
6,15
50,05
0,51
N 54Тут.
Хлеб пшеничный
30
420
0,59
7,68
0,23
8,03
4,06
58,29
20,92
336,06
0,54
100
0,5
10,1
42,22
2
100
180
130
80
180
40
610
130
0,5
5,24
2,4
10,42
0,51
0,43
19
5,17
0
6,01
4,2
3,63
0,21
0,06
14,11
4,25
10,1
13,48
9,35
8,66
18,67
2,74
52,9
29,3
42,22
111,08
84,76
91,01
79
75,6
441,45
196,89
2
4,86
13,34
1,37
155,72
180
0,06
0,02
9,46
37,89
0,03
40
350
5
1480
4,89
10,12
3,16
7,43
29,56
68,32
166,4
401,18
37,3
29,57
189,61
1220,91 178,59
Соки овощные, фруктовые и ягодные
(яблочный)
Суп картофельный с
Капуста тушеная
Тефтели рыбные/диет
Напиток из плодов шиповника
Хлеб ржаной
Итого за обед
Полдник уплотненный Каша рассыпчатая с овощами ( рис)
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл
ом (сахар)
Булочка "Любимая"
Итого за полдник
На весь день
Соль
Итого за 01 день БМД
N 130401Д
N1
175,29
0,73
N 399ТУТ.
N 110327Д/2
N 336.ТУТ.
N 120403Д
N 398.Тут.
N2
N 166Тут.
N 392ТУТ.
N 190107Д/М.
0,76
02 день БМД
Завтрак 1
Итого за завтрак 1
Завтрак 2
Пудинг манный
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл
ом (сахар)
Хлеб пшеничный
Повидло
Соки овощные, фруктовые и ягодные
(яблочный)
Итого за завтрак 2
Обед
Суп крестьянский с крупой/перловка/
Каша гречневая рассыпчатая/д
160
6,3
3,38
41,01
219,63
180
0,06
0,02
9,46
37,89
40
20
400
0,78
0,08
7,22
0,3
5,41
12,2
68,08
27,9
48
333,42
0,08
0,11
100
0,5
10,1
42,22
2
100
0,5
0
10,1
42,22
2
180
150
2,8
15,85
3,8
10,71
10,4
80,01
84,02
479,72
12,15
N 110322Д
N 130309Д
11,97
11,83
10
94,34
0,86
N 120613Д
0,06
0,02
10,51
42
0,03
N 392ТУТ.
0,43
31,11
6,46
0,51
0,78
7,75
46,58
0,06
26,42
10,49
0,21
0,3
11
41,12
2,74
113,66
22,14
18,67
5,41
46,22
238,06
75,6
775,68
108,82
61
27,9
197,72
1349,04
Котлеты рубленые из птицы /диетич
80
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл 180
ом (варенье)
Хлеб ржаной
40
Итого за обед
630
130
Полдник уплотненный Запеканка капустная
Напиток из плодов шиповника
180
Хлеб пшеничный
40
Итого за полдник
350
Итого за 02 день БМД
1480
3,7
N 12229Д
0,03
N 392ТУТ.
N1
N 4ГОСТ
N 399ТУТ.
N2
13,04
40,56
155,72
196,28
211,43
N 120252Д
N 398.Тут.
N1
03 день БМД
Завтрак 1
3,4
15,21
22,52
240,59
0,06
0,02
10,51
42
0,78
0,3
5,41
27,9
400
4,24
15,53
38,44
310,49
0,03
100
0,5
10,1
42,22
2
100
0,5
0
10,1
42,22
2
Рассольник ленинградский (ПЕРЛОВКА) 180
1,51
3,68
11,94
140,94
5,43
N 76ТУТ.
Запеканка картофельная с мясом
200
19,52
19,88
35,34
239,68
20
N 120534Д
Кисель из сока натурального
180
0,5
0,05
27,18
111,24
0,98
N 382ТУТ.
Хлеб ржаной
40
0,43
0,06
2,74
75,6
Итого за обед
600
21,96
23,67
77,2
567,46
26,41
Полдник уплотненный Винегрет овощной
70
2,46
11,12
15,19
180,6
6,15
Сдоба обыкновенная
50
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл 190
ом (варенье)
Хлеб пшеничный
40
4,89
3,16
29,48
215,4
0,06
0,02
10,51
42
0,78
0,3
5,41
27,9
350
8,19
14,6
60,59
465,9
34,89
53,8
186,33
1386,07 34,62
Итого за завтрак 1
Завтрак 2
Каша из хлопьев овсяных
180
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл 180
ом (повидло)
Хлеб пшеничный
40
Соки овощные, фруктовые и ягодные
(яблочный)
Итого за завтрак 2
Обед
Итого за полдник
На весь день
Итого за 03 день БМД
Соль
N 120224Д
0,03
N1
N 399ТУТ.
N2
N 45.ТУТ.
N 280.Д/К+
0,03
N 392ТУТ.
N1
6,18
5
1450
N 392ТУТ.
04 день БМД
Завтрак 1
Итого за завтрак 1
Завтрак 2
Каша манная
180
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл 180
ом (сахар)
Хлеб пшеничный
40
2,86
13,77
24,97
235,15
0,06
0,02
9,46
37,89
0,78
0,3
18,3
72
Повидло
30
430
0,08
3,78
48
393,04
0,08
0,11
N 4ГОСТ
14,09
12,2
64,93
100
0,5
10,1
42,22
2
N 399ТУТ.
100
0,5
0
10,1
42,22
2
Салат из свеклы
50
0,73
3,03
4,17
46,92
4,74
N 33.ТУТ.
Суп картофельный с крупой (перловка)
150
11,48
3,32
20,75
82
6,64
N 80ТУТ.
Фрикадельки из птицы или кролика
90
16,12
11,77
7,74
197,22
N 120611Д
4,76
2,4
4,46
0,06
30,52
17,7
181,26
75,6
N 130401Д
N2
0,12
0,02
10,24
42
0,02
Соки овощные, фруктовые и ягодные
(яблочный)
Итого за завтрак 2
Обед
Изделия макаронные отварные
130
Хлеб ржаной
40
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл 180
ом (варенье)
N 120205Д
0,03
N1
Итого за обед
640
35,61
22,66
91,12
625
11,4
Полдник уплотненный Капуста тушеная
Компот из сушеных фруктов
Хлеб пшеничный
150
180
40
2,77
0,4
0,78
4,84
0,02
0,3
10,79
24,99
5,41
97,8
123,7
27,9
15,4
0,36
Итого за полдник
370
3,95
5,16
41,19
249,4
15,76
5
1540
43,84
41,91
207,34
1309,66 29,27
На весь день
Итого за 04 день БМД
Соль
N 392ТУТ.
N 392ТУТ.
N 336.ТУТ.
N 376ТУТ.
N1
05 день БМД
Завтрак 1
Итого за завтрак 1
Завтрак 2
Каша гречневая вязкая
180
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл 180
ом (варенье)
Хлеб пшеничный
40
400
Соки овощные, фруктовые и ягодные
100
(яблочный)
6,3
12,89
33,02
273,22
0,12
0,02
10,24
42
0,78
7,2
0,3
13,21
5,41
48,67
27,9
343,12
0,02
10,1
42,22
2
100
0,5
0
10,1
42,22
2
180
70
130
180
40
600
150
1,96
10,42
3,19
0,4
0,43
16,4
5,05
4,28
3,23
4,35
0,02
0,06
11,94
3,4
9,84
8,66
35,49
24,99
2,74
81,72
33,15
126,86
155,21
193,86
123,5
75,6
675,03
192,93
7,59
1,37
0,36
180
0,12
0,02
10,24
42
0,02
40
370
1470
0,78
5,95
30,05
0,3
3,72
28,87
5,41
48,8
189,29
27,9
262,83
1323,2
16,03
27,37
Итого за завтрак 2
Обед
Борщ
Тефтели рыбные/диет
Рис отварной/диет
Компот из сушеных фруктов
Хлеб ржаной
Итого за обед
Полдник уплотненный Котлеты картофельные
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл
ом (варенье)
Хлеб пшеничный
Итого за полдник
Итого за 05 день БМД
0,5
N 120221Д
0,02
N 392ТУТ.
N1
9,32
16,01
N 399ТУТ.
N 56ТУТ.
N 120403Д
N 130301Д
N 376ТУТ.
N2
N 130108Д
N 392ТУТ.
N1
06 день БМД
Завтрак 1
Изделия макаронные отварные
170
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл 190
ом (варенье)
Хлеб пшеничный
40
5,49
5,15
35,22
209,14
0,12
0,02
10,24
42
0,78
0,3
5,41
27,9
400
6,39
5,47
50,87
279,04
0,02
100
0,5
10,1
42,22
2
100
0,5
0
10,1
42,22
2
Щи из свежей капусты
Тефтели рыбные/диет
180
80
1,22
10,42
3,52
1,63
6,11
8,66
61,02
155,21
13,29
1,37
N 66.ТУТ.
N 120403Д
Картофель отварной
130
2,7
3,49
22,04
127,2
13,52
N 130103Д
Соус томатный
Кисель из повидла, джема, варенья
Хлеб ржаной
30
180
40
640
150
170
40
360
5
1500
0,16
0,08
0,43
15,01
17,09
0,4
4,89
22,38
1,1
0,06
0,06
9,86
19,54
0,02
3,16
22,72
1,57
20,55
2,74
61,67
3,6
24,99
29,56
58,15
16,85
194,16
13,33
567,77
258,62
123,7
166,4
548,72
1,02
N 228Д/К.+
N 398.Тут.
N2
44,28
38,05
180,79
1437,75 33,53
Итого за завтрак 1
Завтрак 2
Соки овощные, фруктовые и ягодные
(яблочный)
Итого за завтрак 2
Обед
Итого за обед
Полдник уплотненный Омлет с морковью /диетич
Компот из сушеных фруктов
Булочка "Любимая"
Итого за полдник
На весь день
Соль
Итого за 06 день БМД
N 130401Д
0,02
N 392ТУТ.
N1
29,2
1,95
0,36
2,31
N 399ТУТ.
N 120301Д/1
N 376ТУТ.
N 190107Д/М.
07 день БМД
Завтрак 1
Итого за завтрак 1
Завтрак 2
Пудинг манный
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл
ом (сахар)
Повидло
Хлеб пшеничный
150
6,3
3,38
41,01
219,63
180
0,06
0,02
9,46
37,89
0,03
N 392ТУТ.
30
40
400
0,12
0,78
7,26
0,3
3,7
18,3
5,41
74,18
72
27,9
357,42
0,12
N 4ГОСТ
N1
100
0,5
10,1
42,22
2
100
0,5
0
10,1
42,22
2
Салат из свеклы
80
0,73
3,03
4,17
46,92
4,74
N 33.ТУТ.
Суп крестьянский с крупой/перловка/
Голубцы
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл
ом (варенье)
Хлеб ржаной
180
Ё
1,5
7,4
3,16
11,7
8,67
6,78
101,2
161,94
10,13
16,32
N 110322Д
N 120542Д/1
200
0,12
0,02
10,24
42
0,02
N 392ТУТ.
40
500
150
40
180
370
5
1370
0,43
10,18
9,81
3,15
0,51
13,47
0,06
17,97
9,11
2,45
0,21
11,77
2,74
32,6
63,18
23,59
18,67
105,44
13,33
365,39
373,88
128,99
61
563,87
31,41
33,44
222,32
1328,9
Соки овощные, фруктовые и ягодные
(яблочный)
Итого за завтрак 2
Обед
Итого за обед
Полдник уплотненный Оладьи
Сдоба обыкновенная
Напиток из плодов шиповника
Итого за полдник
На весь день
Соль
Итого за 07 день БМД
N 12229Д
0,15
N 399ТУТ.
N2
31,21
155,72
155,72
189,08
N 120702Д
N 280.Д/К+
N 398.Тут.
08 день БМД
Завтрак 1
Каша пшенная
170
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл 190
ом (сахар)
Хлеб пшеничный
40
4,93
14,9
32,98
285,75
0,06
0,02
9,46
37,89
0,78
0,3
5,41
27,9
400
5,77
15,22
47,85
351,54
0,03
100
0,5
10,1
42,22
2
100
0,5
0
10,1
42,22
2
180
130
1,38
2,41
1,86
6,28
11,31
14,74
105,8
140,7
10,7
18,08
Фрикадельки мясные паровые
80
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл 180
ом (варенье)
Хлеб ржаной
40
12,76
10,2
10
182,84
0,12
0,02
10,24
42
2,4
0,06
17,7
75,6
610
19,07
18,42
63,99
546,94
150
7,81
8,26
24,99
208,53
180
40
370
5
1480
0,4
0,78
8,99
0,02
0,3
8,58
24,99
5,41
55,39
123,7
27,9
360,13
34,33
42,22
177,33
1300,83 31,19
Итого за завтрак 1
Завтрак 2
Соки овощные, фруктовые и ягодные
(яблочный)
Итого за завтрак 2
Обед
Суп картофельный с крупой (РИС)
Рагу из овощей/диет
Итого за обед
Полдник уплотненный
Итого за полдник
На весь день
Итого за 08 день БМД
Каша гречневая рассыпчатая с луком и
яйцом
Компот из сушеных фруктов
Хлеб пшеничный
Соль
N 120201Д
0,03
N 392ТУТ.
N1
N 399ТУТ.
N 80ТУТ.
N 130203Д/1
N 120540Д
0,02
N 392ТУТ.
N2
28,8
N 213Тут.
0,36
0,36
N 376ТУТ.
N1
09 день БМД
Завтрак 1
Каша манная
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл
ом (сахар)
Повидло
Хлеб пшеничный
Итого за завтрак 1
Завтрак 2
Соки овощные, фруктовые и ягодные
(яблочный)
Итого за завтрак 2
Обед
Салат из кукурузы (консервированной)
Борщ
Плов из птицы
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл
ом (варенье)
Хлеб ржаной
Итого за обед
Полдник уплотненный Оладьи
Повидло
Компот из сушеных фруктов
Итого за полдник
На весь день
Соль
Итого за 09 день БМД
180
2,86
13,77
24,97
235,15
N 120205Д
180
0,06
0,02
9,46
37,89
0,03
N 392ТУТ.
30
40
0,12
0,78
72
27,9
0,12
0,3
18,3
5,41
N 4ГОСТ
N1
430
3,82
14,09
58,14
372,94
0,15
100
0,5
10,1
42,22
2
100
0,5
0
10,1
42,22
2
50
180
150
1,44
1,96
11,85
3,09
4,28
7,24
4,02
9,84
20,55
49,65
96,86
197,43
4,65
7,59
N 12.ТУТ.
N 56ТУТ.
N 120601Д/1
180
0,12
0,02
10,24
42
0,02
N 392ТУТ.
40
600
150
20
180
350
5
1480
2,4
17,77
9,81
0,08
0,4
10,29
0,06
14,69
9,11
0,02
9,13
17,7
62,35
63,18
12,2
24,99
100,37
75,6
461,54
373,88
48
123,7
545,58
32,38
37,91
230,96
1422,28 14,85
N 399ТУТ.
N2
12,26
0,08
0,36
0,44
N 120702Д
N 4ГОСТ
N 376ТУТ.
10 день БМД
Завтрак 1
Каша из хлопьев овсяных
180
Чай с
сахаром,вареньем,джемом,медом,повидл 180
ом (повидло)
3,4
15,21
22,52
240,59
0,12
0,02
10,24
42
Хлеб пшеничный
40
0,78
0,3
5,41
27,9
400
4,3
15,53
38,17
310,49
0,02
100
0,5
10,1
42,22
2
100
0,5
0
10,1
42,22
2
Рассольник ленинградский (ПЕРЛОВКА) 150
1,51
3,68
11,94
140,94
5,43
N 76ТУТ.
Картофель отварной
Тефтели рыбные/диет
Соус томатный
Кисель из повидла, джема, варенья
Хлеб ржаной
2,7
10,42
0,16
0,08
2,4
17,27
3,16
0,51
0,78
4,45
3,13
3,23
1,1
0,06
0,06
11,26
4,49
0,21
0,3
5
22,04
8,66
1,57
20,55
17,7
82,46
24,41
18,67
5,41
48,49
142,5
155,21
16,85
194,16
75,6
725,26
150,2
79
27,9
257,1
13,52
1,37
N 130103Д
N 120403Д
N 228Д/К.+
N 383ТУТ.
N2
26,52
361,58
31,79
378,68
179,22 1335,07 179,08
2001,25 13413,7 929,01
36,16
3,61
37,87
3,78
200,13
2,01
Итого за завтрак 1
Завтрак 2
Соки овощные, фруктовые и ягодные
(яблочный)
Итого за завтрак 2
Обед
Итого за обед
Полдник уплотненный Овощи запеченые
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Итого за полдник
На весь день
Соль
Итого за 10 день БМД
Итого за весь период
130
70
30
180
40
600
130
180
40
350
5
1450
14700
Среднее значение за период
1470
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от кал
N 120224Д
0,02
N 392ТУТ.
N1
1,02
N 399ТУТ.
21,34
155,72
155,72
1341,37 92,90
N 130111Д
N 398.Тут.
N1
